冬季气候寒冷，要想种植蔬菜需要多加注意，那么冬天怎么种蒜苗呢？
一、播种前准备
选择合适的品种，播种前进行整地，施加底肥。
1、选种
选种产量高、适应性好的优良品种进行种植；
2、整地
耕整土地，分厢开好“三沟”即可；
3、施肥
要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪肥80－100担、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。
二、冲苗
蒜苗长出后，进行冲苗。
大约一周后浇水冲苗。蒜苗育苗前，如果蒜苗田地面变硬，要轻轻浇水。如果遇到阴雨连绵的日子，土壤湿度过大，要及时排水，防止大蒜在母亲腐坏之前，影响大蒜的正常生长。
三、田间管理
育苗期间进行浇水、覆膜、疏松土壤等田间管理。
1、浇水
根据土壤的含水率进行浇水，可先浇水一次,增加土壤的水分。
大蒜爱水。缺水会导致枯黄的尖叶，严重的情况下会死亡。但在浇水时要小水滴灌，防止过多的水导致根腐病的复发。因此，雨后要做好排水工作，要根据大蒜的生长情况适当浇水。
2、覆膜
实地块没有塑料薄膜覆盖,想盖一层杂草或粪便冻结之前,保证大蒜幼苗安全过冬。越冬要确保薄膜完好无损，防止风吹。
3、疏松土壤
在蒜苗育苗阶段是田间管理的关键时期，蒜苗田无护根，要疏松土壤，促进蒜苗根系的发育。
4、施肥
大蒜生长需要更多的营养，所以在冬天施肥很重要。当幼苗长到3片左右叶片时，要及时追肥，如果营养不足，大蒜容易出现叶片发黄、早衰现象。播种约半个月后，应根据大蒜生长的营养要求，适当施追肥。
四、其他
为帮助蒜苗顺利生长，需及时破膜、清沟松土。
1、破膜
大蒜在播种后一周左右开始发芽，尽管大多数幼苗能够通过覆盖层生长。但为了帮助所有蒜苗顺利破膜，我可在蒜苗破膜的时候及时破坏蒜苗的破膜，防止蒜苗的破膜时间过长，造成蒜苗茎的损伤，影响蒜苗的生长。
当大蒜膜破裂时，在每个育苗孔上可以打一个小洞，以保证大蒜膜的破裂成功。在损坏胶片时不能损坏胶片，否则会导致胶片失去效果。然后每天要定期检查，防止秧苗膜没有破裂，秧苗出现死亡现象。
2、清沟松土
大蒜田湿度不宜过大，要保证大蒜的适宜范围。田间水分过多容易导致大蒜根部腐烂，引起病虫害，降低产量。因此，大蒜越冬时，要及时清理大蒜田沟，松软土壤，防止土壤水分流失，影响大蒜的生长。改善土壤结构，提高土壤温度，促进大蒜根系生长。清洗阴沟时，确保每个阴沟都连接在一起，防止水使大蒜凝结。
