缓解疲劳、护血管、增强人体免疫力、控制血糖、加强记忆、抗衰老等。
1.抗疲劳：药理研究显示，西洋参中的皂甙具有增强中枢神经系统功能的作用，因而在消除疲劳、增强记忆力等方面有促进作用。
2.护血管：研究表明，西洋参皂甙可扩张血管，促进血液运行，因而在降低血压以及预防动脉硬化等心脑血管疾病方面有一定的好处。
3.增免疫：西洋参作为滋补类药材，具有促进血清蛋白、骨髓蛋白等营养成分的合成，在提高机体免疫力方面有好处。
4.清虚火：西洋参是一类性寒凉的中药材，加上其具有滋阴补气的功效，临床上对于咽干舌燥、口渴少津或是虚热烦倦等疾病症状有改善作用。
5.抗衰老：西洋参中含有的多糖类成分具有抗氧化作用，可以帮助清除机体的氧化自由基，从而具有延缓衰老的作用。
6、加强记忆：西洋参中含有非常多可以增加记忆力和刺激中枢神经系统的一些成分，上述有说到其内含有的蛋白质和氨基酸以及维生素都是可以对于人体的记忆力和脑神经方面非常好的，尤其是对于一些患有老年痴呆的人士来说有着很多的好处。虽说不能一定治疗，但是可以缓解这些症状，所以建议大家家中有老年痴呆的人士不妨使用西洋参来泡水喝，对于一些症状有着很多的好作用。
西洋参泡水喝的禁忌第一：不能够和萝卜一起服用
不仅仅是西洋参不能够和萝卜一起服用，例如人参、红参、中药等等都是别喝萝卜一起服用。因为西洋参的主要功效就是温补元气，而萝卜则具有泄气的作用，所以这两种药材、食材是相互克制的，不仅不能令身体吸收营养物质，反而有可能出现过敏或者是中毒的情况。西洋参和很多补品都是相克的，建议在生病的时候、感冒的时候以及发水泡的时候都不要服用萝卜，这个时候不利于身体恢复健康。
第二：不能够和浓茶一起服用
在西洋参泡水喝之前、之后还有服用的过程中最好都不要喝浓茶，这是因为浓茶中含有大量的鞣酸，这种物质在和西洋参接触之后会破坏补品中所含有的营养物质。如果想要喝茶，那么最好在服用西洋参之后的三天之后才能够，这样才能够更好的促进身体吸收营养物质。
