梅花以嫁接为主，播种也可。嫁接常备用切接或芽接。砧木以实生梅苗为好。切接可以早春萌动时进行，也可在冬季，用不带土的裸根砧苗在室内进行切接或劈接。芽接多在6--9月进行，多用盾形芽接法。
通常在生长期间施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如饼肥堆肥、厩肥等;在含苞前施速效性肥;在新梢停止生长后(6月底至7月初)，适当控制水分并施肥，促进花芽分化。
如果用梅的老树干靠接，可快速形成盆栽树桩。梅花适作盆景栽培。将地栽培数年后的植株上盆。盆土宜软松肥沃，栽前栽后均要整形和修剪。
常见病害有穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。 注意治虫用药时避免使用乐果，因乐果对梅花易主生药害而导致落叶。
